”穴水町の美味しい物”総集編

いつもお読みいただきありがとうございます。

年内もあとわずか、心せわしい年の暮れとなりましたが

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

今回は一年の締めくくりとして

四季折々の穴水町で採れる

美味しい物総集編をお送りいたします。

能登の自然豊かな恵みをご紹介いたします。

まずは春です。

山の恵みは・・・

たけのこ、わらび、ふきのとうや他にもたくさんの山菜が一斉に芽吹きます。

そして海の恵みは・・・

こちら、皆さまご存知ありますでしょうか？

「いさざ」という白魚のような小さな魚で、

春になると産卵のため海から川へ遡ってきます。

町内の飲食店でイサザ料理がお召し上がりいただけます。

踊り食いもありますよ！ぜひチャレンジしてみてください。

穴水町ではイサザ漁の風景が春の風物詩となっております。

夏には・・・

やっぱりこれですね！

海の恵みは他にもあります。

アジやハチメ（メバル）などのお魚もとっても美味しいです。

お恥ずかしながら筆者が釣ってお刺身にした写真です。

めちゃくちゃおいしいです。

釣り好きな方はもちろん、町内のお寿司屋さんや飲食店でも

とれたての美味しいお魚がいただけます。

夏野菜も採れます。

スーパーには地産地消のお野菜がたくさん並びます。

また家庭菜園をされる方も多くご自分で作った野菜は格別です。

お恥ずかしながら第二弾（笑）筆者の育てた野菜です。

もっと本格的にされている方もたくさんいらっしゃって

畑や土、肥料のことを教えて下さったり

お裾分けをいただいたり、大変優しくして頂いています。

畑を通したコミュニケーションは嬉しいですね。

秋は・・・

カキや栗はとっても美味しいです。

町内には栗園も数軒あり、直接栗を購入することも出来ます。

栗拾いもできる観光栗園もありますので

ぜひお越しになってください。

山では天然のキノコが採れます。

左がぬめり茸、右が一本シメジというきのこです。

キノコ狩りの際は遭難には十分お気を付けください。

秋は農作物も豊富です。

のと115というブランドしいたけの栽培も盛んで

特に大きな肉厚3㎝以上、傘8㎝以上のものは

のとてまりとして最高品種を誇ります。

風味豊かで食べ応えがありステーキは最高です。

ワインの葡萄の収穫も秋です。

穴水で育った葡萄が美味しいワインになります。

秋の海の恵みは

アオリイカの旬です。

甘くてとっても美味しいです。

とっても美味しかったです。

冬は・・・

なんと言っても牡蠣ですよね。

穴水で育った美味しい牡蠣をぜひご堪能下さい。

そしてまだまだ冬の味覚はたくさん・・・

こちらはメスのたらの卵で真子といいます。

この時期スーパーでも売っていて自宅で甘辛く煮ます。

お正月にもぴったりですね。

香箱ガニも冬の美味しい物ですね。

能登のぶりもこの時期が旬です。

重さ14キロ以上で傷がなく胴回りが立派なものは煌（きらめき）

と認定され最高級ブリとして出荷されます。

まだまだ紹介できなかった美味しい物もたくさんあります。

ぜひ皆さま穴水町の美味しい物をお召し上がりにお越しください。

そして今年もどうもありがとうございました。

来年も宜しくお願い致します。